直接测汞法快速检测鸡肉中的总汞

• 作者: 夏环 张子磊 张宏斌 施健 陆巧荣
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 鸡肉 直接测汞法 总汞
• 年，卷（期）: 2014,（21）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 3087-3088,3091
• 页数: 3页
• 分类号: R155.5+5
• 语种: 中文

摘要

目的 建立直接测汞法快速检测鸡肉中总汞的方法.方法 样品无需任何前处理即可进入直接测汞仪,经优化干燥、分解,选用合适的汞齐化温度和时间快速测定鸡肉中汞含量.结果 采用本方法测定,汞浓度与吸光度在0ng～20 ng和50 ng ～400ng范围内具有良好的线性关系,相关系数均＞0.9997.方法检出限为0.032 μg/kg,样品加标回收率在99.4％ ～ 102.1％之间,相对标准偏差低于3.7％.与原子荧光光谱法比较,二者鸡肉标准物质检测结果差异具有统计学意义,直接测汞法分析结果较好.且本方法样品检测时间为6.2 min,25份鸡肉样品3h内即可检测完毕.结论 本方法简单快速、检出限低、灵敏度高、结果准确,适用于鸡肉中汞含量的常规检测和食品污染监测,也为突发公共卫生事件的应急检测提供了新的选择.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	施健		15	39	4.0	6.0
2	夏环		2	0	0.0	0.0
3	张宏斌		4	1	1.0	1.0
4	张子磊		1	0	0.0	0.0
5	陆巧荣		3	13	1.0	3.0