名菜揽胜

• 作者: 元秀
• 来源期刊: 中国保健食品
• 年，卷（期）: 2014,（9）
• 所属期刊栏目: 饮食文化
• 页码范围: 64-66
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

泰安三美豆腐 有句谚语:泰安有三美,白菜、豆腐、水.泰安白菜体大心实,一叶有白、黄、淡绿三色,水分足,质地鲜嫩无筋,味甘甜.泰安豆腐,又名“神豆腐”,浆细洁白,质纯,嫩而不散,富有弹性,味道甘美,营养丰富.泰安水为泰山泉水,自泰山倾泻而下,经黑龙潭沉淀后流入城中,杂质少,清甜爽口.据记载,二千多年前秦始皇到泰山封禅祭拜后,历代帝王几乎都来泰山举行封禅仪式.