马铃薯加工利用及其产业市场特点

• 作者: 赵玉娟 郝伯为
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 马铃薯 加工利用 市场特点
• 年，卷（期）: 2014,（22）
• 所属期刊栏目: 食品科学 -- 音食品研究
• 页码范围: 269-269,277
• 页数: 2页
• 分类号: S532
• 字数: 2403字
• 语种: 中文

摘要

论述了马铃薯的营养与经济价值及其加工利用的宏观效益，并对我国马铃薯加工利用产业的市场特点做出分析。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝伯为		10	23	2.0	4.0
2	赵玉娟		4	14	1.0	3.0