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摘要:
文章探究河源客家菜的继承与创新,目的是弘扬客家美食文化,改善河源客家菜的烹调方法,提高客家菜质量,提高河源人民的生活水平,带动旅游业的发展。为了更好地发扬客家菜,要分析影响河源客家菜系发展的优势和劣势,以实现河源客家菜的继承与创新。
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文献信息
篇名 探究河源客家菜的继承与创新
来源期刊 考试周刊 学科
关键词 河源客家菜 绿色食品 原汁原味
年,卷(期) 2014,(91) 所属期刊栏目 出类拔萃
研究方向 页码范围 193-193,194
页数 2页 分类号
字数 3572字 语种 中文
DOI
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作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 吴雄昌 2 0 0.0 0.0
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研究主题发展历程
节点文献
河源客家菜
绿色食品
原汁原味
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半周刊
1673-8918
22-1381/G4
大16开
吉林省长春市
12-53
2007
chi
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