日本饮食的季节感

• 作者: 刘凯
• 来源期刊: 开封教育学院学报
• 学科: 社会科学
• 关键词: 日本饮食 季节感 自然 季语
• 年，卷（期）: 2014,（10）
• 所属期刊栏目: 文化
• 页码范围: 259-260
• 页数: 2页
• 分类号: G131.3
• 字数: 3062字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-9640.2014.10.123

摘要

传统的日本料理以体现食材的原味为旨趣，而且非常重视春夏秋冬的季节感，不管是食物的颜色、形状，还是器皿的材质、装饰，甚至是饮食的空间环境都着力于与当季时令相适宜。日本人的季节观在日式点心、清酒、日本茶、鱼料理等方面的体现尤为突出。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘凯		7	17	3.0	3.0