白灵菇木质素降解酶系的检测及其染料脱色能力的研究

• 作者: 于存 徐红云 池玉杰
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 白灵菇 锰过氧化物酶 漆酶 木质素过氧化物酶 染料脱色
• 年，卷（期）: 2014,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品加工
• 页码范围: 1784-1787,1882
• 页数: 5页
• 分类号: S646
• 字数: 4575字
• 语种: 中文

摘要

[目的]明确白灵菇(Pleurotus ferulae)分泌木质素过氧化物酶(LiP)、锰过氧化物酶(MnP)和漆酶(Laccase)的规律,以及白灵菇染料脱色的能力.[方法]利用紫外可见分光光度计,检测4种培养方式下白灵菇木质素降解酶活性,并在此基础上进行了白灵菇对5种染料的脱色研究.[结果]4种培养方式下,可以检测到MnP和Laccase的活性,但并未检测到LiP.添加MB2和2,6-二甲氧基苯酚(2,6-DMP)对MnP和Laccase的产生有抑制作用,而添加青杨木屑可以将MnP的活性提高1.28倍,将Laccase的活性提高3.75倍;白灵菇对中性红和活性黑2种染料的最大脱色率分别为87.12％和86.13％,对活性红和刚果红的最大脱色率分别为45.91％和32.28％,而对结晶紫几乎无脱色能力.[结论]白灵菇产Laccace活性要高于MnP;与脱色活性红、刚果红、结晶紫相比,白灵菇对中性红和活性黑2种染料的脱色更为彻底.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	池玉杰	东北林业大学林学院	75	791	12.0	25.0
2	徐红云	东北林业大学林学院	4	20	3.0	4.0
3	于存	东北林业大学林学院	8	25	3.0	4.0