秀珍菇废渣中木质素降解酶系的研究

• 作者: 潘丽霞 竺利波 黎演明
• 来源期刊: 广西科学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 秀珍菇废渣 锰过氧化物酶 木质素过氧化物酶 漆酶
• 年，卷（期）: 2014,（2）
• 所属期刊栏目: 生物技术应用
• 页码范围: 101-103
• 页数: 3页
• 分类号: S782.23
• 字数: 2223字
• 语种: 中文

摘要

【目的】重点研究秀珍菇废渣中的木质素降解酶系。【方法】对秀珍菇废渣中可能存在的3种木质素降解酶：锰过氧化物酶（Manganese peroxidase，MnP）、木质素过氧化物酶（Lignin peroxidase，LiP）及漆酶（Laccase， Lac）进行活力测定，并对漆酶的最适 pH值和最适温度进行考察。【结果】在秀珍菇废渣中未检测到锰过氧化物酶活力，检测到漆酶和木质素过氧化物酶活力。漆酶的最适 pH 值为6．2，最适温度为30℃。【结论】较一般食用菌不同，秀珍菇废渣中同时具有木质素过氧化物酶和漆酶活力，并且木质素过氧化物酶活力还较高。