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摘要:
自改革开放以来,中国餐饮业的发展推动了中国烹饪高等教育的发展。中医饮食保健学在中国烹饪高等教育中占有特殊地位。本文从观念重视程度和课程安排角度就《中医饮食保健学》这门课程作了分析。
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文献信息
篇名 烹饪高等院校开设《中医饮食保健学》的几点思考
来源期刊 考试周刊 学科
关键词 烹饪高等教育 《中医饮食保健学》 教学思考
年,卷(期) 2014,(43) 所属期刊栏目 高教高职研究
研究方向 页码范围 172-172
页数 1页 分类号
字数 2305字 语种 中文
DOI
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 路新国 扬州大学旅游烹饪学院 59 406 12.0 17.0
2 燕宪涛 韩山师范学院地理与旅游管理系 18 6 1.0 1.0
传播情况
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引文网络
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研究主题发展历程
节点文献
烹饪高等教育
《中医饮食保健学》
教学思考
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
考试周刊
半周刊
1673-8918
22-1381/G4
大16开
吉林省长春市
12-53
2007
chi
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