乳香醋制工艺的正交优化及验证试验研究

• 作者: 张会敏 牛超
• 来源期刊: 中国现代中药
• 关键词: 乳香 醋制工艺 正交试验 乙酸辛酯
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 中药工业
• 页码范围: 247-249
• 页数: 3页
• 字数: 2586字
• 语种: 中文
• DOI: 10.13313/j.issn.1673-4890.2015.3.014

摘要

目的:优选乳香最佳醋制工艺,制定乳香醋制规范.方法:以内在质量和传统外观质量为指标,采用L9(34)正交试验,对炒制时间、炒制温度、投料量、用醋量4个因素进行考察.结果:醋制乳香最佳工艺为取乳香300 g,于140℃不停翻炒9 min,至表面微熔时,喷淋5％米醋15 mL,再翻炒1 min,至醋液被吸尽,呈油亮光泽时,迅速出锅,放凉.结论:优选得到的乳香醋制工艺合理可行,可用于制定乳香醋制工艺规范,指导醋乳香的规范化生产.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张会敏		24	122	6.0	10.0
2	牛超		3	19	2.0	3.0