鱼粉蛋白与发酵酶解豆粕蛋白不同配比对日本沼虾生长及免疫性能的影响

• 作者: 丁志丽 叶金云 周志金 张易祥 杜震宇
• 来源期刊: 动物营养学报
• 学科: 农学
• 关键词: 日本沼虾 发酵酶解豆粕 鱼粉 生长性能 免疫力
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 水产营养
• 页码范围: 154-164
• 页数: 11页
• 分类号: S963
• 字数: 7269字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-267x.2015.01.019

摘要

本试验旨在评价补充微囊氨基酸条件下鱼粉蛋白和发酵酶解豆粕蛋白不同配比对日本沼虾生长和免疫性能的影响。试验配制5组等氮等能饲料，以发酵酶解豆粕分别替代饲料中0( FM组)、25%( R25组)、50%( R50组)、75%( R75组)以及100%的鱼粉( R100组)(鱼粉蛋白与发酵酶解豆粕蛋白配比分别为1∶0、3∶1、1∶1、1∶3和0∶1)，对平均体重为(0.1030±0.0002) g的日本沼虾进行8周的饲养试验，随后对各组虾进行嗜水气单胞菌感染试验。每组设5个重复，每个重复50尾虾。结果表明：当鱼粉蛋白与发酵酶解豆粕蛋白配比为1∶1时，日本沼虾的增重率达到最大，显著高于 FM 和 R100组(P<0.05)，各组日本沼虾的存活率无显著差异(P>0.05)；各组日本沼虾的肝胰腺超氧化物歧化酶( SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶( GSH-Px)活力及丙二醛(MDA)含量无显著差异(P>0.05)；FM组日本沼虾的血细胞总数及血淋巴吞噬活性均显著高于R100组( P<0.05)；肝胰腺中热应激同源蛋白70和热应激蛋白90的mRNA相对表达水平分别在FM和R25组达到最高，显著高于其余各组( P<0.05)；当发酵酶解豆粕替代鱼粉比例超过50%时，嗜水气单胞菌感染后日本沼虾的累计死亡率显著增加( P<0.05)。由此可见，发酵酶解豆粕可作为日本沼虾饲料中较好的蛋白质源，在氨基酸平衡条件下鱼粉蛋白和发酵酶解豆粕蛋白的最佳配比为1∶1。