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摘要:
为评价花器官突变对稻米品质的影响,以浙粳22辐射诱变产生的鸟嘴状颖壳bsg1突变体为材料,研究了花器官的变化对稻米的外观品质、碾磨品质、营养品质和蒸煮食味品质的影响.结果表明,与野生型浙粳22相比,bsg1突变体的花器官主要在内外稃的形状上发生变化:内外稃均变直,尤其是内稃;内外稃上的表皮毛变短,籽粒变小,垩白粒率和垩白度极显著下降,糙米率、精米率和直链淀粉含量显著降低,胶稠度极显著提高,但整精米率、蛋白质含量没有变化,口感较软.表明bsg1突变体花器官内外稃的变化对稻米品质有所改善.本研究为通过辐照诱变进行水稻的品质育种奠定了基础.
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文献信息
篇名 水稻鸟嘴状颖壳突变体bsg1的稻米品质特性研究
来源期刊 核农学报 学科
关键词 水稻 鸟嘴状颖壳 突变体 花器官 内外稃 稻米品质
年,卷(期) 2015,(9) 所属期刊栏目 农产品辐照研究·食品科学
研究方向 页码范围 1724-1729
页数 分类号
字数 语种 中文
DOI 10.11869/j.issn.100-8551.2015.09.1724
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 金庆生 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所 85 699 15.0 23.0
2 陆艳婷 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所 43 305 10.0 15.0
3 张小明 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所 89 1088 16.0 29.0
4 叶胜海 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所 76 792 16.0 24.0
5 翟荣荣 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所 14 20 3.0 4.0
6 周涯 浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所 1 2 1.0 1.0
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花器官
内外稃
稻米品质
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核农学报
月刊
1000-8551
11-2265/S
16开
北京市海淀区圆明园西路2号农产品加工研究所
1987
chi
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