水稻鸟嘴状颖壳突变体bsg1的稻米品质特性研究

• 作者: 叶胜海 周涯 张小明 翟荣荣 金庆生 陆艳婷
• 来源期刊: 核农学报
• 关键词: 水稻 鸟嘴状颖壳 突变体 花器官 内外稃 稻米品质
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 农产品辐照研究·食品科学
• 页码范围: 1724-1729
• 语种: 中文
• DOI: 10.11869/j.issn.100-8551.2015.09.1724

摘要

为评价花器官突变对稻米品质的影响,以浙粳22辐射诱变产生的鸟嘴状颖壳bsg1突变体为材料,研究了花器官的变化对稻米的外观品质、碾磨品质、营养品质和蒸煮食味品质的影响.结果表明,与野生型浙粳22相比,bsg1突变体的花器官主要在内外稃的形状上发生变化:内外稃均变直,尤其是内稃;内外稃上的表皮毛变短,籽粒变小,垩白粒率和垩白度极显著下降,糙米率、精米率和直链淀粉含量显著降低,胶稠度极显著提高,但整精米率、蛋白质含量没有变化,口感较软.表明bsg1突变体花器官内外稃的变化对稻米品质有所改善.本研究为通过辐照诱变进行水稻的品质育种奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	金庆生	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	85	699	15.0	23.0
2	陆艳婷	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	43	305	10.0	15.0
3	张小明	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	89	1088	16.0	29.0
4	叶胜海	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	76	792	16.0	24.0
5	翟荣荣	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	14	20	3.0	4.0
6	周涯	浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所	1	2	1.0	1.0