芹菜素-环糊精包合物在溶液中的制备、表征及抗氧化性

• 作者: 于肯明 孙树茂 张慧芝 李进霞 闫燕艳
• 来源期刊: 山西大同大学学报（自然科学版）
• 学科: 医学
• 关键词: 芹菜素 环糊精 荧光光谱 DPPH?
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 【医学及生命科学】
• 页码范围: 40-43
• 页数: 4页
• 分类号: R914.1
• 字数: 2168字
• 语种: 中文

摘要

目的：研究芹菜素与β-环糊精及羟丙基-β-环糊精在溶液中形成包合物的过程，并对其包合过程进行表征及抗氧化活性的研究。方法采用荧光光谱法研究芹菜素与环糊精在溶液中的形成过程。采用荧光光谱法及相溶解度法研究所形成的包合物的包合常数及在溶液中的溶解度。通过测定抑制自由基DPPH?的氧化率，比较芹菜素及其包合物的抗氧化活性。结果芹菜素与环糊精形成了1∶1的包合物，其中芹菜素与羟丙基-β-环糊精的包合能力强于β-环糊精。形成的包合物抗氧化能力大大增强，其中芹菜素-羟丙基-β-环糊精包合物的抗氧化能力强于β-环糊精。结论芹菜素与环糊精形成的包合物可以增加芹菜素的溶解度及抗氧化活性，扩大了芹菜素的临床的应用范围。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闫燕艳	山西大同大学医学院	14	16	3.0	3.0
2	于肯明	山西大同大学医学院	17	179	5.0	13.0
3	张慧芝	山西大同大学医学院	16	156	4.0	12.0
4	李进霞	山西大同大学医学院	10	36	3.0	6.0
5	孙树茂	山西大同大学医学院	6	13	2.0	3.0