全自动凯式定氮仪-超高效液相色谱法测定啤酒中甲醛的残留量

• 作者: 刘思洁 张博 李青 石矛 马杰
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 超高效液相色谱 啤酒 全自动凯式定氮仪 甲醛
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 所属期刊栏目: 化学测定方法
• 页码范围: 326-329
• 页数: 4页
• 分类号: O657.7+2
• 语种: 中文

摘要

目的 建立全自动凯式定氮仪-超高效液相色谱法测定啤酒中甲醛残留量的检测技术.方法 采用全自动凯式定氮仪代替传统水蒸汽蒸馏法提取啤酒中的甲醛,经2,4-二硝基苯肼衍生后,生成苯腙类化合物.超高效液相色谱分离,外标法定量.色谱条件为:流动相:乙腈-水(60∶40,V/V)溶液;紫外检测器波长:355 nm.结果 通过实验证明,浓度为0 μg/rnl～ 10 μg/ml时,标准曲线线性关系良好,线性相关系数r为0.999 5.精密度、准确度符合检测要求.相对标准偏差(RSD)为0.6％ ～2.5％,加标回收率为87.6％ ～ 95.7％.结论 本方法采取全自动凯式定氮法代替传统蒸馏法,并利用超高效液相色谱仪作为最终检测方法,可检测啤酒中微量的甲醛,具有灵敏度高、选择性好、精密度和准确度好等优点,而且更简便、更快捷,适合对大批量啤酒进行分析检测.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李青		43	263	9.0	14.0
2	刘思洁		34	153	8.0	11.0
3	张博		12	54	5.0	7.0
4	石矛		5	0	0.0	0.0
5	马杰		1	0	0.0	0.0