高效液相色谱法测定果蔬中的甲醛

• 作者: 袁静宇 边瑞玲
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 高效液相色谱法 果蔬 甲醛 测定
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 107-112
• 页数: 6页
• 分类号: TS207.5+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2018.01.018

摘要

通过振荡提取法提取果蔬中的甲醛,提取出的甲醛与2,4-二硝基苯肼进行衍生化反应,采用高效液相色谱法定量检测.结果表明,振荡提取法最佳提取条件为:提取温度60℃,提取时间40 min,振荡速度200 r/main;最佳衍生反应条件为:反应温度60℃,反应时间20 min,衍生剂加入量1.0 mL;该方法线性关系良好,线性范围为1.71～114 mg/kg,检出限为0.456 mg/kg,在3个不同浓度的添加水平下,回收率为72.1％～95.2％,相对标准偏差为2.0％～5.1％.该方法操作简便,实用性强,可准确测定果蔬中的甲醛含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	边瑞玲		6	1	1.0	1.0
2	袁静宇		11	15	2.0	3.0