基于酸性介质中 OP-100存在条件下蛋白质与偶氮氯膦-Ⅲ(CPA-Ⅲ)可迅速反应生成复合物(CPA-Ⅲ)-BSA,并产生特征吸收峰的特征,结合分光光度法精确检测蛋白质的质量浓度.结果表明:(CPA-Ⅲ)-BSA 最大吸收波长为674 nm;蛋白质质量浓度在0~300μg/mL内与吸光度差值(Δ A )呈良好的线性关系,其线性回归方程为Δ A =0.0031ρ+0.0039(ρ:μg/mL),相关系数 r=0.9964;检出限为1.55μg/mL.利用该方法测定人血清和鸡蛋清样品中蛋白质的质量浓度,相对标准偏差为2.43%~4.35%,加标回收率为97.97%~103.07%.