基于顶空及SERS分子识别的薤与韭的挥发物研究

• 作者: 司民真 张川云 张德清 李伦
• 来源期刊: 光谱学与光谱分析
• 学科: 化学
• 关键词: 表面增强拉曼散射 挥发物 顶空 分子识别 葱属 薤 韭 硫化物
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 394-398
• 页数: 5页
• 分类号: O657.3
• 字数: 4775字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3964/j.issn.1000-0593(2015)02-0394-05

摘要

顶空及表面增强拉曼散射（SERS）分子识别技术应用于新鲜薤、韭的挥发性物质研究，直接测得了以纳米银溶胶作为基底的薤、韭的挥发物的 SERS 光谱，并与液态烯丙基甲基硫醚（allyl methyl sulfide）、1-丙硫醇（1-propanethiol）、二烯丙基二硫（diallyl disulfide）及三者中两两混合后的挥发物的SERS 谱进行比对。结果显示薤、韭的挥发物的SERS光谱重现性非常好；薤的挥发性物的SERS谱与液态烯丙基甲基硫醚和1-丙硫醇混合后的挥发物的SERS谱基本一致，薤的挥发物的SERS 谱中既有烯丙基甲基硫醚挥发物的SERS谱的特征峰：626和674 cm－1，又有1-丙硫醇挥发物的 SERS 谱的特征峰：702，893，1024，1085，1215，1320 cm－1；韭的挥发物的SERS谱与液态烯丙基甲基硫醚和二烯丙基二硫混合后的挥发物的SERS谱基本一致，韭的挥发物的SERS谱中既有烯丙基甲基硫醚挥发物的SERS谱的特征峰：674 cm－1，又有二烯丙基二硫挥发物的SERS谱的特征峰，407，577，716，1189，1291，1401 cm－1。说明薤的挥发物中含有烯丙基甲基硫醚和1-丙硫醇成分；韭的挥发物中含有烯丙基甲基硫醚和二烯丙基二硫成分；薤和韭的挥发物虽有所差异，但都含有烯丙基甲基硫醚成分。证明顶空技术结合SERS分子识别技术可用于直接对薤和韭的挥发物研究。该技术在常温下进行，能保证得到的挥发物即为植物所含物种的原始成分，通过与标样对比，可确定植物中挥发物的组成。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	司民真	楚雄师范学院云南省高校分子光谱重点实验室	98	551	12.0	18.0
2	李伦	楚雄师范学院云南省高校分子光谱重点实验室	16	51	4.0	6.0
3	张德清	楚雄师范学院云南省高校分子光谱重点实验室	25	83	5.0	7.0
4	张川云	云南师范大学物理与电子信息学院	2	12	2.0	2.0