枇杷不同部位主要有效成分含量及抗氧化活性比较

• 作者: 刘建军 吴媛琳 康永祥 张凯煜 张社奇 赵听
• 来源期刊: 西北林学院学报
• 关键词: 枇杷 总黄酮 总酚酸 总三萜酸 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 林产化学
• 页码范围: 196-201
• 页数: 6页
• 分类号: S713
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-7461.2015.01.32

摘要

以枇杷不同部位(花蕾、花、老叶、新叶、枝条、花梗)为试验材料,采用分光光度法测定枇杷不同部位总黄酮、总酚酸、总三萜酸含量,并以Vc为标准,选用DPPH·和FRAP法对不同部位醇提取物进行抗氧化活性评价,研究枇杷不同部位总黄酮、总酚酸、总三萜酸的分布情况以及抗氧化活性.结果表明,枇杷各部位3种主要有效成分均存在显著差异,花蕾总黄酮、总酚酸、总三萜酸含量显著高于其他部位,分别为196.01、68.32、96.28 mg·g-1,约是含量最低的新叶的3.16倍、1.96倍、2.12倍;在抗氧化活性方面,枇杷花蕾的醇提取物的抗氧化活性最强,是新叶的2.5倍以上,经相关性分析发现,抗氧化活性与总黄酮和总酚酸含量均具有较高相关性,其中与总黄酮的相关性最大.枇杷各部位中,花蕾的抗氧化活性最强,各主要有效成分含量也最高,枇杷花蕾有望被开发为新的抗氧化原料.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	康永祥	西北农林科技大学林学院	75	910	15.0	26.0
2	刘建军	西北农林科技大学林学院	104	1788	23.0	37.0
3	张社奇	西北农林科技大学理学院	63	987	17.0	29.0
4	吴媛琳	西北农林科技大学理学院	3	24	2.0	3.0
5	张凯煜	西北农林科技大学理学院	8	69	5.0	8.0
6	赵听	西北农林科技大学理学院	4	50	3.0	4.0