氮肥对不同品种紫甘薯块根营养品质的影响

• 作者: 刘庆 史衍玺 吴春红 孔凡美
• 来源期刊: 水土保持学报
• 学科: 农学
• 关键词: 氮肥 紫甘薯 花青素 可溶性糖 可溶性蛋白质 必需氨基酸
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 页码范围: 188-192
• 分类号: S143.1|S531
• 语种: 中文
• DOI: 10.13870/j.cnki.stbcxb.2015.02.035

摘要

采用田间试验方法,选用6个紫甘薯品种,设3个氮素水平0,75,150 kg/hm2纯氮(分别用N0、N1、N2表示),研究了氮肥对紫甘薯块根中花青素、可溶性糖、淀粉、可溶性蛋白质、必需氨基酸及中微量元素含量的影响.结果表明,N1处理下,济黑1号、凌紫和青紫1号块根的花青素含量最高,过量的施用氮肥导致花青素含量降低.高氮处理(N2)下,紫甘薯块根可溶性糖含量显著提高,提高幅度达20.5％～43.6％.施氮处理(N1、N2)可显著提高浙紫、紫菁2号和青紫1号块根淀粉含量,而济黑1号和凌紫的淀粉含量随施氮量增加而降低.与N0相比,施氮量达到150 kg/hm2宁紫2号、紫菁2号、济黑1号和青紫1号的可溶性蛋白质含量分别提高了28.9％,24.2％,28.7％和20.4％.必需氨基酸总量及各组分含量在N1处理下达到最高值,过多的施用氮肥(N2)导致其含量下降.N1处理下,浙紫和凌紫块根中的Ca、Mg元素、紫菁2号和青紫1号的Cu、Fe元素、凌紫和青紫1号中的S元素含量均显著高于N0、N2处理.高氮处理(N2)与N0相比,浙紫和宁紫2号中的B元素、紫菁2号中的Mg元素、宁紫2号和凌紫中的Cu元素显著降低.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘庆	青岛农业大学资源与环境学院	53	496	13.0	20.0
2	史衍玺	青岛农业大学资源与环境学院	84	1144	20.0	29.0
3	孔凡美	山东农业大学资源与环境学院	19	260	10.0	16.0
4	吴春红	山东农业大学资源与环境学院	4	49	4.0	4.0