营养学角度的果蔬购买方案研究——以华北地区为例

• 作者: 刘爱霞 张文伟 杨博旭 陈玉玉
• 来源期刊: 中国食物与营养
• 关键词: 购买方案 营养均衡 合理搭配
• 年，卷（期）: 2015,（9）
• 所属期刊栏目: 消费与流通
• 页码范围: 37-40
• 页数: 4页
• 字数: 3504字
• 语种: 中文

摘要

以华北地区果蔬价格为例,利用主成分分析选取了主要水果蔬菜作为研究对象;以我国营养元素人均日摄入参考量为标准,参照主要水果蔬菜营养素含量,建立了数学模型,得到了各个季节既满足我国居民营养素需求而且购买成本最低的果蔬购买方案,为我国居民合理的果蔬摄入量提供参考,对于改善我国居民不合理的饮食习惯和营养不均衡具有现实指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘爱霞	曲阜师范大学管理学院	11	39	3.0	6.0
2	张文伟	曲阜师范大学管理学院	4	0	0.0	0.0
3	杨博旭	曲阜师范大学管理学院	8	48	3.0	6.0
4	陈玉玉	曲阜师范大学管理学院	4	34	1.0	4.0