荞麦壳水提取物的抑菌活性

• 作者: 初琦 周亚楠 张岚 朴春红 李想 柴贺 霍越
• 来源期刊: 吉林农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 荞麦壳 水提取物 黄酮类化合物 微生物 抑制活性
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 页码范围: 482-487
• 分类号: S517
• 语种: 中文
• DOI: 10.13327/j.jjlau.2015.2348

摘要

研究天然副产物荞麦壳水提取物对常见的金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌及沙门氏菌的抑制作用.以甜荞麦壳为材料,热水为提取溶剂,浓缩干燥后得到荞麦壳粗提物质,进一步使用大孔树脂纯化后进行最小抑制浓度(MIC)和抑菌圈试验.结果表明:荞麦壳提取物对大肠杆菌的抑菌效果最为明显,对金黄色葡萄球菌无抑菌活性.荞麦壳粗提物的MIC分别为大肠杆菌10 mg/mL,沙门氏菌和枯草芽孢杆菌均为20 mg/mL.大孔树脂吸附纯化后的样品的抑菌圈明显大于粗提物,证明荞麦壳水提取物中抑菌活性的主要物质为黄酮类化合物.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李想	吉林农业大学食品科学与工程学院	19	189	7.0	13.0
2	朴春红	吉林农业大学食品科学与工程学院	62	131	7.0	8.0
3	张岚	吉林医药学院公共卫生学院	30	32	3.0	4.0
4	柴贺	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	28	3.0	5.0
5	周亚楠	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	29	3.0	5.0
6	初琦	吉林农业大学食品科学与工程学院	6	29	3.0	5.0
7	霍越	吉林农业大学食品科学与工程学院	1	3	1.0	1.0