我国银耳标准的现状及研究

• 作者: 刘伟贤 孙恬 杜冰 马务迢
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 农学
• 关键词: 银耳 标准 研究现状
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 页码范围: 58-60,64
• 页数: 4页
• 分类号: S567.34
• 字数: 3863字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2015.01.048

摘要

介绍我国银耳现行标准，对不同标准的质量、重金属限量、农药残留及二氧化硫残留规定进行比较，并对相应的研究现状进行分析，为我国银耳的品质控制提供参考。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜冰	华南农业大学食品学院	127	1047	17.0	25.0
2	刘伟贤		2	6	1.0	2.0
3	孙恬		4	10	2.0	3.0
4	马务迢		1	6	1.0	1.0