新型天然胶乳保存剂的应用研究

• 作者: 丁小芳 曾永华 朱万言 纪岩 许灿光 郑文荣 陆颖 黄向前
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 新型保存剂 天然胶乳 应用
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 2306-2310
• 页数: 5页
• 分类号: S794.1
• 字数: 3038字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.12.032

摘要

新型天然胶乳保存剂(或称天然橡胶防凝保鲜剂)是以亚硫酸氢钠、苯甲酸钠、碳酸钠、柠檬酸、对羟基苯甲酸丁酯及五水合硅酸钠为主要原料,经连续化合反应生成无机盐混合物,再配以高活性海藻酸钠生产而成的生物制剂,采用此种新型天然胶乳保存剂保存鲜胶乳.结果表明:浓度0.30％的保鲜效果、保证污水处理工艺正常运行等方面综合作用最明显,加工成本降低11.7％,并且在改善胶乳原料的后加工条件、改善产品质量方面均有积极作用.本试验结果为解决保鲜胶乳生产加工上大量使用氨水和甲酸带来的环境污染问题提供研究方向.