芒果高温热泵间歇干燥特性的研究

• 作者: 吴继军 徐玉娟 李俊 林羡 罗彩连
• 来源期刊: 热带作物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 芒果 真空渗透脱水 热泵干燥 干燥特性
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 农产品加工、贮藏、保鲜与分析检测
• 页码范围: 2295-2299
• 页数: 5页
• 分类号: S667.7
• 字数: 3605字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-2561.2015.12.030

摘要

为了提高芒果干制过程的能源利用率及干制品的品质,在真空渗透脱水预处理的基础上,研究不同热泵干燥温度(50、55、60℃)及间歇时间(1、2、4h)下对芒果干燥特性的影响.结果表明:热泵干燥温度越高,水分比下降越快,干燥速率越大;热泵干燥、间歇时间越长,水分比下降越快,干燥速率越大;55℃干燥温度下,热泵间歇干燥的水分比下降的速度及干燥速率均高于连续干燥,干燥时间显著缩短.Midilli模型为最适宜模拟芒果高温热泵干燥特性的数学模型.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐玉娟	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	138	1388	22.0	33.0
2	吴继军	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	132	1098	19.0	30.0
3	李俊	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	9	19	3.0	4.0
4	林羡	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	14	29	3.0	5.0
5	罗彩连	广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所	1	3	1.0	1.0