速溶药茶颗粒提取液干燥方法及成型工艺研究

• 作者: 付豪杰 何群 罗堃 肖作为 肖吉 葛云鹏 陈光宇
• 来源期刊: 湖南中医药大学学报
• 学科: 医学
• 关键词: 速溶药茶颗粒 正交设计 茶多酚 冷冻干燥 喷雾干燥 等级一致性检验法
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 中药制剂与分析
• 页码范围: 27-30
• 页数: 4页
• 分类号: R283
• 字数: 3292字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-070X.2015.05.009

摘要

目的 优选速溶药茶颗粒提取液的最佳干燥方法及成型工艺,使其最大限度地保留茶香,口感最好;使该制备工艺科学、合理、可行.方法 以药茶中最不稳定成分茶多酚的含量作为评价工艺的指标,采用福林酚法测定药茶中茶多酚的含量,采用正交设计实验法优选药茶喷雾干燥的最优工艺参数,再用完全随机t检验比较喷雾干燥法和冷冻干燥法药茶中茶多酚的损失量;以口感、外观等为评价指标,采用等级一致性检验法筛选速溶药茶颗粒最优成型工艺.结果 药茶最佳喷雾干燥工艺参数为药液温度为50℃,进风温度为120℃,泵药速度为5 mL/min,通针次数为5次/min.喷雾干燥较冷冻干燥药茶中茶多酚损失少.制粒中不加任何辅料,仅用92％的乙醇湿法制粒,湿粒用25℃通风干燥.结论 按此工艺制备速溶药茶颗粒可最大限度地保存茶香,与用茶砖浸泡的茶汤比较,口感无明显差别,达到了速溶药茶颗粒的研制目标.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	肖作为		47	75	5.0	7.0
2	葛云鹏		11	44	4.0	6.0
3	肖吉		1	4	1.0	1.0
4	付豪杰		1	4	1.0	1.0