固绿褪色光度法测定食品中痕量没食子酸丙酯

• 作者: 凌绍明 李子彬 谢宇奇
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分光光度法 没食子酸丙酯 固绿 FCF Fenton 试剂
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 92-95
• 页数: 4页
• 分类号: TS210.1
• 字数: 3477字
• 语种: 中文

摘要

基于没食子酸丙酯（PG）对 Fenton 试剂氧化固绿褪色反应具有明显抑制作用的原理，建立了一种用分光光度法测定食品中 PG 新方法。研究了固绿用量等因素对体系的影响，优化了实验条件。在选定的实验条件下，方法的线性回归方程为△A625nm ＝59．328ρ＋0．0085，相关系数（R2）为0．9952，线性范围为8．3×10－4～1．6×10－2 mg／mL，检出限为9．8×10－5 mg／mL。可用于测定食品中的 PG，测定结果的 RSD 为3．4％，回收率在96．25％～103．3％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	凌绍明	百色学院化学与环境工程学院	53	164	8.0	9.0
2	谢宇奇	百色学院化学与环境工程学院	37	95	5.0	7.0
3	李子彬	百色学院化学与环境工程学院	1	0	0.0	0.0