氯金酸分光光度法测定食用油中微量没食子酸丙酯

• 作者: 凌绍明 杨秀军 欧阳辉祥
• 来源期刊: 粮油食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 分光光度法 没食子酸丙酯 金纳米粒子 食用油
• 年，卷（期）: 2016,（2）
• 所属期刊栏目: 质量安全
• 页码范围: 73-75
• 页数: 3页
• 分类号: TS207.3
• 字数: 2560字
• 语种: 中文

摘要

基于没食子酸丙酯与氯金酸还原反应生成的金纳米微粒在530 nm 附近有最大吸收峰，建立一种用分光光度法测定食用油中没食子酸丙酯的新方法。探讨了氯金酸用量、加热温度和反应时间等因素对反应体系的影响，优化了试验条件，并对食用油中的共存物质进行了干扰试验。在最佳实验条件下，没食子酸丙酯的质量浓度在0.34～13.65μg／mL 范围内与纳米金粒子体系吸光度同试剂空白吸光度差值△A 呈良好的线性关系，其回归方程为△A ＝0.1603ρ＋0.0561，相关系数为0.9946，检出限为0.093μg／mL。该法用于食用油中没食子酸丙酯的测定，结果的 RSD 为0.9％～3.1％，平均回收率为90.3％～97.0％。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨秀军		4	8	1.0	2.0
2	凌绍明	百色学院化学与环境工程学院	53	164	8.0	9.0
3	欧阳辉祥	百色学院化学与环境工程学院	16	53	5.0	6.0