包子邂逅咖啡老字号陷转型难题

• 作者: 张汉澍 李王艳 任小璋 TP
• 来源期刊: 今商圈
• 学科: 经济
• 关键词: 咖啡 包子 老字号 转型 中国市场 跨界经营 特许经营权 全资子公司
• 年，卷（期）: 2015,（3）
• 页码范围: 48-51
• 页数: 4页
• 分类号: F723

摘要

经过两年谈判，天津狗不理集团旗下全资子公司以600万澳币拿下高乐雅咖啡在中国的特许经营权。但在咖啡消费迅速增长的中国市场，成熟品牌如星巴克、Costa等长期雄踞。从卖包子到卖咖啡，天津狗不理的跨界经营面临考验。“狗不理”喝“咖啡”跨界经营遇挑战如果哪一天，咖啡搭配的小食组合不再是面包甜点，