基于QuEChERS提取的液相色谱-串联质谱法测定干腌火腿中15种真菌毒素

• 作者: 丁葵英 孙军 宫小明 王可 赵晗 郭礼强
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 农学
• 关键词: 干腌火腿 真菌毒素 液相色谱-串联质谱 分散固相萃取 QuEChERS
• 年，卷（期）: 2015,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 141-146
• 页数: 6页
• 分类号: O657.63|S852.44
• 字数: 4073字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2015.02.003

摘要

建立了干腌火腿中15种真菌毒素(黄曲霉毒素B1、黄曲霉毒素B2、黄曲霉毒素G1、黄曲霉毒素G2、赭曲霉毒素A、橘青霉素、T-2毒素、HT-2毒素、蛇形菌素、新茄镰孢菌醇、疣孢青霉原、O-甲基杂色曲霉素、杂色曲霉素、环匹阿尼酸、青霉酸)多残留的液相色谱-线性离子阱质谱(QTrap LC-MS/MS)检测方法.火腿样品经含1％甲酸的乙腈水溶液提取,QuEChERS方法净化后,以含0.1％甲酸和9.9％乙腈的5 mmol/L乙酸铵水溶液(A)与含0.1％甲酸的乙腈(B)为流动相,经Eclipse Plus C18色谱柱(3.0 mm ×100mm,1.8 μm)分离,以多级反应监测(MRM),通过信息相关扫描方式(IDA)触发增强子离子扫描(EPI),结合建立的15种真菌毒素的标准谱图库检索的多模式进行分析.结果表明,15种真菌毒素在0.05～200 μg/L范围呈良好线性,相关系数均大于0.993,定量下限为0.05～2.5μg/kg.样品在1倍、2倍、10倍定量下限3个加标水平下的平均回收率为79.1％ ～95.5％,相对标准偏差(RSD)为3.2％ ～ 12.8％.该方法灵敏、简便、准确,可用于干腌肉类中真菌毒素的检测分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	孙军		83	933	16.0	28.0
2	宫小明		44	534	12.0	22.0
3	郭礼强		27	128	6.0	9.0
4	赵晗		19	52	5.0	7.0
5	丁葵英		25	166	6.0	12.0
6	王可		17	39	4.0	6.0