羊肉汤好喝温补祛寒湿

• 作者: 志弘
• 来源期刊: 伴你同行
• 学科: 工学
• 关键词: 羊肉 食草动物 脂肪含量 蛋白质 牛肉 猪肉 味道 美味
• 年，卷（期）: bntx_2015,（4）
• 页码范围: 44-45
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.53

摘要

羊是纯食草动物，因而羊肉的肉质较牛肉细嫩。较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少，含钙、铁量多，所含蛋白质优良，且热量高，味道鲜美，是防寒温补的美味食材之一。中医认为羊肉性温味甘，有益气补虚、温中暖下、补肾壮阳、生肌健力、抵御风寒的功效。尤其冬冷春寒湿之际，羊肉更是深受欢迎。日常中，用羊肉、羊脑、羊肚、羊骨等制作的各式汤饮，好喝又补身。