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研究发现味精可致增肥
研究发现味精可致增肥
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摘要：
味精是我们早已熟知并经常食用的增鲜剂,美国食品药品监督管理局已将味精认定为一般安全食品添加剂,可以在食品行业应用.最近的研究发现,味精可能参与肥胖的发生,相关的争论较为激烈.为进一步证实味精对机体代谢的作用,中国科学院亚热带农业生态研究所中国工程院院士印遇龙率领科研团队,在过去的3年中以猪为动物模型进行了系统性的研究.
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期刊影响力
食经
主办单位：
广东省食品行业协会
出版周期：
月刊
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
开本：
出版地：
广州市水荫路52号1号楼8楼
邮发代号：
创刊时间：
语种：
chi
出版文献量（篇）
11142
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36
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