20世纪90年代以来河南省食物资源安全状况评价

• 作者: 姚成胜 李政通 黄琳
• 来源期刊: 干旱区资源与环境
• 学科: 经济
• 关键词: 食物 食物安全 粮食安全 河南省
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 25-31
• 分类号: F307.11
• 语种: 中文
• DOI: 10.13448/j.cnki.jalre.2015.182

摘要

通过构建食物安全评价指标(FSR)及其均值(M)和变异系数(Ⅴ),对1991-2011年河南省的粮食、猪肉、牛羊肉、禽肉、蛋类、奶类、水产品、水果、蔬菜等9大类食物的安全状况及其变化趋势进行了定量分析.研究结果表明:1)研究期内,河南省粮食已处于不安全的状态,其主要原因是由于20世纪90年代以来饲料粮和工业用粮消费量的快速增长,两者的年均增长速度分别是粮食产量增长速度的2.51倍和4.16倍;2)猪肉、牛羊肉、禽肉、蛋类、奶类和水产品等6大类食物的供给量均远远超过需求量,表明这些食物均处于安全状态,不但可以满足本区域需求,而且有大量剩余可供出口或储备;3)水果和蔬菜的安全水平不断提高,并呈现出显著的线性增长趋势,整体上看这两类食物也处于安全的状态;4)即便维持现有食物生产水平,如果食物消费仍按研究期内的速度增长,40年以内猪肉、牛羊肉、蔬菜等3类食物仍较为安全,5年至10年内禽肉、蛋类、奶类、水产品和水果等5大类食物也都不会出现短缺.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	姚成胜	南昌大学经济与管理学院	32	436	14.0	20.0
2	黄琳	江西师范大学外国语学院	18	146	5.0	12.0
3	李政通	南昌大学经济与管理学院	6	37	3.0	6.0