黑曲霉鲜曲生产葛根素的工艺

• 作者: 赵红岩 陈亚霞
• 来源期刊: 农产品加工（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 黑曲霉 葛根废渣 葛根素
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 工艺探讨
• 页码范围: 27-28,31
• 页数: 3页
• 分类号: TQ914
• 字数: 2034字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/jissn.1671-9646(X).2015.10.009

摘要

通过试验优选黑曲霉鲜曲发酵生产葛根素的工艺过程,采用正交试验,以葛根素的提取率为考察指标,优选最佳提取工艺.结果表明,发酵的最佳工艺为接种量5％,发酵时间60h,pH值5.5,发酵温度30℃.此法成本低、能耗小、产品纯度高,可降低葛根资源的浪费,促进葛根活性成分的开发和利用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵红岩	陕西学前师范学院生物科学与技术系	18	31	3.0	5.0
2	陈亚霞	陕西学前师范学院生物科学与技术系	2	0	0.0	0.0