从包装技术的角度探讨提高益生菌活性的方法

• 作者: 范珺
• 来源期刊: 中国包装
• 关键词: 益生菌 氧气 阻氧性 包装
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 55 包装印刷
• 页码范围: 55-57
• 页数: 3页
• 字数: 2470字
• 语种: 中文

摘要

如今，益生菌制品在世界范围内方兴未艾，由于其独特的生理特性，提高益生菌的活性是充分发挥其效用的关键。氧是直接威胁益生菌的重要因素，从包装技术角度来说，选择阻氧性高的包装材料、采用合理的包装形式，如脱氧包装，并加强对包装整体阻隔性、密封性和内部氧气含量的控制，均有助于保持益生菌的存活力，延长其活菌的保存期。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	范珺		115	75	4.0	4.0