端午食俗

• 来源期刊: 中华活页文选：初一年级版
• 学科: 工学
• 关键词: 食俗 节日食品 传统食品 文化积淀 中国历史 春秋时期 端午节 水浸泡
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 页码范围: 53-54
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.1

摘要

吃粽子粽子是端午节的节日食品，也是中国历史上文化积淀最深厚的传统食品，古称“角黍”，传说是为祭投江的屈原而开始流传的。据记载，早在春秋时期，用菰（gu）叶包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。晋代，粽子被正式定为端午节食品。这时，包粽子的原料除糯米外，还添加中药——益智仁，因此煮熟的粽子称“益智粽”。