离子色谱法测定熟肉制品中溴酸根、亚硝酸根、硝酸根含量

• 作者: 于海英 刘春霖 李俊婕 李启艳 王小兵
• 来源期刊: 药学研究
• 学科: 工学
• 关键词: 离子色谱 溴酸根 亚硝酸根 硝酸根
• 年，卷（期）: 2015,（4）
• 所属期刊栏目: 实验研究
• 页码范围: 206-208,243
• 页数: 4页
• 分类号: TS251.7
• 字数: 2802字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立了离子色谱法测定熟肉制品中溴酸根、亚硝酸根、硝酸根含量的方法。方法样品经超声波提取后，经阳离子交换树脂柱净化、超滤器离心后，以IonPac AS19阴离子柱进行分离，采用ASRS 3004-mm阴离子抑制器，电导检测器检测，标准曲线法定量。结果3种离子在0.1~5.0 mg·L-1的范围内线性关系良好，相关系数皆大于0.999；溴酸根、亚硝酸根、硝酸根的检出浓度分别为0.5、0.2、0.2 mg·kg-1，定量浓度分别为1.5、0.6、0.6 mg·kg-1，回收率分别为83.2%~88.7%、82.0%~88.1%、78.6%~81.0%。结论本方法净化效果好，灵敏度高，适用于基质复杂的熟肉制品中3种阴离子的测定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王小兵		31	56	4.0	5.0
2	李俊婕		17	27	3.0	3.0
3	李启艳		49	152	5.0	10.0
4	于海英		20	31	3.0	4.0
5	刘春霖		15	73	4.0	8.0