食用菌类益健康

• 作者: 张汉武
• 来源期刊: 健康生活
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 食物营养
• 页码范围: 42-44
• 页数: 3页
• 语种: 中文

摘要

食用菌是指可供人类食用真菌的总称;包括猴头菇、牛肝菌、金耳等,还有一些很名贵的像灵芝、松茸、茯苓、冬虫夏草、牛肝菌等,一些起到滋补药效的野生菌种也都属于真菌类.全世界的食用菌的种类共有2000多种.我国就有720种.食用菌原来都是野生的,可是随着人们生活水平的提高,科学技术的发展,就出现了人工栽培的食用菌,从而使其品种更加丰富,产量也更高,称为百姓日常餐桌上的环保食品.