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如何识别硫海米
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摘要：
在食品加工过程中,为什么叫添加二氧化硫?
二氧化硫是一种无色、有刺激气味的气体,是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂.二氧化硫具有一定的还原性,可以让它们不变色,或者把色素漂成白色.像海米、腐竹、竹笋这样的食物对此都有相当的需求.
在海米中添加二氧化硫,一是商家可能为了延长保存期加入了防腐剂,二是为了让商品更好看,用二氧化硫将其‘美白’.
过量摄入二氧化硫对人体健康有何危害?
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相关学者/机构
期刊影响力
药物与人
主办单位：
北京药学会
出版周期：
月刊
ISSN：
1002-3763
CN：
11-2233/R
开本：
大16开
出版地：
北京市朝阳区安贞西里仟村商务大厦A座1402室（安贞邮局7号信箱）
邮发代号：
82-624
创刊时间：
1988
语种：
chi
出版文献量（篇）
6833
总下载数（次）
3
总被引数（次）
259
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