水溶性壳聚糖制备方法的研究进展

• 作者: 刘其海 尹国强 林粤顺 田光磊 胡文斌 贾振宇
• 来源期刊: 广州化工
• 学科: 工学
• 关键词: 水溶性 壳聚糖 低分子壳聚糖 降解
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 10-12
• 页数: 3页
• 分类号: TQ28
• 字数: 3250字
• 语种: 中文

摘要

壳聚糖是世界上唯一的碱性多糖，具有抗癌、保健功能，被称为生命“第六要素”，但壳聚糖具有较高的化学稳定性，只能溶于弱酸性水溶液，不能直接溶于水中，这在很大程度上限制了其应用范围，制备水溶性壳聚糖提高其在水中的溶解性非常重要。文章主要对水溶性壳聚糖的制备方法进行了综述，以及对水溶性壳聚糖制备过程中存在的问题和未来的研究方向进行探索。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	尹国强	仲恺农业工程学院化学化工学院	170	1222	17.0	25.0
2	贾振宇	仲恺农业工程学院化学化工学院	47	389	12.0	18.0
3	刘其海	仲恺农业工程学院化学化工学院	24	30	4.0	4.0
4	胡文斌	仲恺农业工程学院化学化工学院	37	106	6.0	8.0
5	林粤顺	仲恺农业工程学院化学化工学院	19	68	5.0	7.0
6	田光磊	仲恺农业工程学院化学化工学院	3	0	0.0	0.0