来自谷物的益处

• 作者: 邱心志
• 来源期刊: 心血管病防治知识
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 青少年心血管病
• 页码范围: 45-46
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

由坚硬、干燥的植物果实制成的全谷物食品是几千年来的营养基础.当你吃全谷物时,你获得的不仅是果实外层的纤维,还获得维生素、矿物质、有益脂肪、酶、抗氧化剂和植物营养素,而全谷物的加工却会使这些物质流失.