吃腐乳每天别超半块

• 来源期刊: 医药食疗保健
• 学科: 医学
• 关键词: 腐乳 营养价值 发酵食品 营养成分
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 页码范围: 27-27
• 页数: 1页
• 分类号: R155.6

摘要

腐乳是一种发酵食品，有红腐乳、青腐乳、白腐乳等品种，论起营养价值来，腐乳的营养价值很高。大豆里的各种营养成分在制作腐乳的过程中不仅没有损失，反而有所增加。