空气放电对莲藕采后腐败菌镰刀菌M4及其侵染活性的影响

• 作者: 严守雷 李慧 李洁 王清章 齐小保
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 空气放电 镰刀菌M4 侵染活性
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 58-64
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2015.10.008

摘要

研究空气放电对莲藕采后主要腐败菌镰刀菌M4侵染活性的影响.处理剂量分别为臭氧3 500 mg/m3,负离子6.6× 106 ions/cm3,臭氧3500 mg/m3+负离子6.6×106 ions/cm3.以未经处理的镰刀菌M4作为对照,利用显微镜观察菌丝形态变化,并测定不同处理时间的细胞壁、细胞膜各指标变化以及相关细胞壁降解酶活性的变化.结果表明3种处理均能增大细胞壁、细胞膜透性以及细胞膜MDA含量,降低多聚半乳糖醛酸酶和β-D-葡萄糖苷酶活性,导致菌丝体畸形、膨大、扭曲.其中臭氧和负离子的复合处理对镰刀菌M4侵染活性的影响显著大于臭氧、负离子单独处理(P＜0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王清章	华中农业大学食品科技学院	113	1344	18.0	29.0
2	李洁	华中农业大学食品科技学院	85	640	14.0	20.0
3	严守雷	华中农业大学食品科技学院	76	831	15.0	25.0
4	李慧	华中农业大学食品科技学院	33	603	11.0	24.0
5	齐小保	华中农业大学食品科技学院	14	76	5.0	8.0