抗衰老菜肴五款

• 作者: 韦公远
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 抗衰药膳
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

1、西兰花 推荐理由:西兰花富含抗氧化物维生素及胡萝卜素,已被科学家们证实是最好的抗衰老和抗癌食物. 美味菜式:西兰花豆腌酥鳕鱼 原料:鳕鱼1大片、西兰花、姜、蒜. 调料:豆豉、盐、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油. 做法:①鳕鱼用适量盐和酒腌一下,然后上笼蒸8～10min,取出待用.②锅内放油,下入葱末、姜末和捣碎的豆豉炒香,再用盐、味精、胡椒粉调味,待豆豉炒酥后浇到加工好的鳕鱼上.③西兰花用盐水焯熟,码在鳕鱼周围即成.