青海黑裘皮型藏羊的肉质分析

• 作者: 李保财 许山得 许晨 郭万春 郭占泽
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 农学
• 年，卷（期）: 2015,（5）
• 所属期刊栏目: 畜牧科技
• 页码范围: 60-61
• 页数: 2页
• 分类号: S826.8+3|S879.2
• 语种: 中文

摘要

黑裘皮型藏羊体格大、体质结实、抗病力强,是青海省土生土长的藏系羊,占青藏高原藏系羊的21％,是藏系绵羊中以产肉为主、肉皮毛兼用的特殊类型羊[1],其体重较其他类型藏羊高18％以上.为了探讨黑裘皮型藏羊的肉质特性,推广繁育纯种优势,更好地服务于黑裘皮型藏羊的选种、选育和羊肉生产性能测定工作,青海省家畜改良中心和循化县积石镇白驼肉业有限公司联合进行了黑裘皮型藏羊与高原型藏羊的屠宰试验、肉制品常规指标测定和肌肉氨基酸含量测定[2],现报道如下.