2011-2013年大连市集中式消毒餐具卫生状况调查

• 作者: 于蕾 徐丹 栾明春
• 来源期刊: 中国校医
• 学科: 医学
• 关键词: 炊具和餐具 消毒
• 年，卷（期）: 2015,（1）
• 所属期刊栏目: 疾病控制
• 页码范围: 32-33
• 分类号: R187
• 语种: 中文

摘要

目的 调查大连市餐具消毒企业消毒餐具的卫生状况,为完善监督提供技术依据. 方法 2011-2013年对138家餐具消毒企业生产的消毒餐具随机采样,检测其大肠菌群指标. 结果 共检测消毒餐具777份,合格率为91.25％,2011-2013年合格率分别为85.54％、91.20％、98.10％.共抽查餐具消毒企业138家,合格率为81.16％,2011-2013年合格率分别为76.00％、77.35％、94.29％. 结论 2011-2012年大连市集中式消毒餐具合格率不高,餐具消毒企业合格率低,2013年集中式消毒餐具卫生质量有所提高,监督部门应对餐具消毒企业加强卫生监管.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐丹		62	137	6.0	9.0
2	栾明春		59	130	6.0	8.0
3	于蕾		27	53	2.0	6.0