云贵味 ——酸辣唤醒初夏味蕾：特色食物 云南 炸虫子，花入菜

• 来源期刊: 大武汉
• 学科: 工学
• 关键词: 云南 食物 味蕾 初夏 分类方法 米线 炸 口感
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 96-101
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4

摘要

米线 米色小锅米线店主胡小姐介绍，云南米线有干米线、湿米线、干浆米线、酸浆米线等不同的分类方法，云南各地的米线做法都不尽相同。最常见的白米线外，近年又新创了用苦荞制成的米线。比起米粉．米线口感更有韧劲，爽滑又容易吸满汤水的鲜香。是很多人去到云南必尝的美食。