肠致病性大肠杆菌适配体筛选研究

• 作者: 吴世嘉 张田力 段诺 王周平
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 肠致病性大肠杆菌 适配体 Whole bacteria-SELEX技术 荧光分析
• 年，卷（期）: 2015,（12）
• 所属期刊栏目: 本期专题：食源性致病微生物
• 页码范围: 4803-4809
• 页数: 7页
• 字数: 3614字
• 语种: 中文

摘要

目的：食源性致病菌引起的食源性疾病已成为全球食品安全面临的巨大威胁，其中由大肠杆菌引起的食源性疾病最为常见。因此发展快速、准确检测大肠杆菌的方法对于保障食品安全、保护国民健康具有重要意义。方法应用Whole bacteria-SELEX(指数富集的配体系统进化技术)，以肠致病性大肠杆菌为靶标，经过15轮的筛选富集，将所得产物进行克隆测序，并结合荧光分析考察所得序列的亲和力和特异性，根据解离常数值分析比较序列的亲和力和特异性，最终得到2条(Seq.1和 Seq.28)与肠致病性大肠杆菌高特异性结合的适配体。结果适配体Seq.1和Seq.28均对肠致病性大肠杆菌表现出了相对良好的亲和力和特异性(对其他菌的相对亲和力均低于15%)，解离常数分别为45.06±6.797和32.31±6.002 nmol/L。结论本文利用SELEX技术筛选特异性识别肠致病性大肠杆菌适配体，具有稳定性高、合成方便、易标记等特点，可进一步应用于食品中肠致病性大肠杆菌的快速检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王周平	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	58	379	10.0	16.0
2	吴世嘉	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	18	147	7.0	11.0
3	段诺	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	15	100	6.0	9.0
4	张田力	江南大学食品学院食品科学与技术国家重点实验室	2	5	2.0	2.0