荧光光谱法测定食品中二丁基羟基甲苯

• 作者: 冯娜 张蔚 李满秀
• 来源期刊: 食品安全质量检测学报
• 关键词: 荧光光谱法 二丁基羟基甲苯 高锰酸钾 氧化
• 年，卷（期）: 2015,（8）
• 所属期刊栏目: 食品分析与检测
• 页码范围: 3283-3286
• 页数: 4页
• 字数: 2107字
• 语种: 中文

摘要

目的：建立食品中二丁基羟基甲苯(BHT)荧光光谱测定法。方法在KMnO4溶液(pH=2.5)中,温度为75℃的水浴锅中加热50 min后, BHT的氧化产物在λex/λem=292/342 nm处发射强荧光,用荧光光度计测定。结果BHT在1.32~11.01 mg/L范围内,其氧化产物的荧光强度与BHT浓度呈良好的线性关系,相关系数r=0.992,方法检出限为0.01 mg/L,精密度为2.1%。结论该方法有较高灵敏度和较好精密度,可用于食品中BHT的检测。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李满秀	忻州师范学院化学系	107	714	13.0	23.0
2	张蔚	忻州师范学院化学系	3	12	2.0	3.0
3	冯娜	忻州师范学院化学系	2	1	1.0	1.0