长沙市岳麓区居民食品营养标签知识水平调查

• 作者: 夏彦昌 杨双波 范小雨 辛冰艳 郑嘉祺
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 岳麓区 居民 食品营养标签 知识水平
• 年，卷（期）: 2015,（20）
• 所属期刊栏目: 营养与食品卫生
• 页码范围: 3684-3686
• 分类号: R155.6
• 语种: 中文

摘要

目的 了解岳麓区居民对食品外包装营养标签的认知情况.方法 采用分层整群随机抽样的方法,在岳麓区城区和郊区中各抽取3个社区,使用自制问卷共调查3 000名居民的一般人口学特征、食品采购习惯、营养知识学习情况及营养标签知识得分.结果 岳麓区居民食品营养标签知识的平均得分不高,为(41.72±14.8)分;各年龄组居民得分差异有统计学意义(F=13.74,P＜0.05),其中35岁以下的居民得分最高;女性得分较男性高(P＜0.05);学历越高得分越高(F=13.59,P＜0.05),收入越高得分越高(F=87.64,P＜0.05);食品采购习惯上,"有时"采购组居民得分高于其他组(P＜0.05);有考过营养师组居民得分高于其他组(F=46.10,P＜0.05).结论 长沙市岳麓区居民对食品外包装营养标签总的认知度不够,居民营养标签知识水平与年龄、性别、学历、食品采购习惯和营养知识学习情况有关.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨双波	长沙医学院公共卫生学院	39	118	6.0	8.0
2	夏彦昌	长沙医学院公共卫生学院	24	92	5.0	9.0
3	辛冰艳	长沙医学院公共卫生学院	16	15	2.0	3.0
4	郑嘉祺	长沙医学院公共卫生学院	11	15	2.0	3.0
5	范小雨	长沙医学院公共卫生学院	4	23	2.0	4.0