UPLC-MS/MS快速测定食物中毒样品中的酵米面黄杆菌毒素A

• 作者: 徐丹先 林佶 许燕 赵世文
• 来源期刊: 中国卫生检验杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 食物中毒 酵米面黄杆菌毒素A 超高效液相色谱-质谱/质谱
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 所属期刊栏目: 食品与药品检验
• 页码范围: 1531-1533
• 页数: 3页
• 分类号: O657.63
• 语种: 中文

摘要

目的 建立超高效液相色谱-串联质谱(UPLC-MS/MS)法快速测定食物中毒样品中酵米面黄杆菌毒素A的方法.方法 被椰毒假单胞菌酵米面亚种污染的食物样品经6 mol/L HCl酸化,用正己烷提取,经Waters HILIC C18(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,在ESI-模式下用串联质谱仪定性定量分析.结果 酵米面食物样品中酵米面黄杆菌毒素A的方法检出限为0.25 μg/kg,2个水平的加标回收率为76.8％～101.6％,相对标准偏差均为8.5％.结论 该方法测定酵米面食物样品中的酵米面黄杆菌毒素A快速、准确、可靠,灵敏度高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林佶		50	142	7.0	9.0
2	赵世文		47	165	6.0	11.0
3	许燕		41	128	5.0	9.0
4	徐丹先		27	57	5.0	7.0