“反璞”撞击“添加”：秀色未必皆可餐，美味何须多添加

• 作者: 马志英
• 来源期刊: 大众医学
• 学科: 医学
• 关键词: 美味 撞击 添加剂 香味
• 年，卷（期）: 2015,（10）
• 页码范围: 12-13
• 页数: 2页
• 分类号: R151.3

摘要

“色香味”是人类感官本能对食品的要求，是美食诱人食欲公认的标准。现在色香味俱全的食物越来越多，可是秀色未必皆可餐，有可能是添加剂“撑大局”。而真正的美味又何须多添加呢。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马志英		229	151	3.0	12.0